Thực đơn 3 sao Michelin ấn tượng với hai đầu bếp trứ danh tại nhà hàng Long Triều

Màn kết hợp ấn tượng giữa hai đầu bếp tài hoa của nền ẩm thực Quảng Đông – Bếp trưởng Siu Hin Chi từ nhà hàng 2 sao Michelin Ying Jee Club (Hồng Kông) và Bếp trưởng Wong Fu Keung – bếp trưởng nhà hàng 1 sao Michelin Long Triều tại The Reverie Saigon – một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc từ những ngôi sao Michelin danh giá ngay giữa lòng thành phố Hồ Chí Minh.

Thực đơn trong sự kiện Tiệc Hoàng Gia Ngàn Sao Lấp Lánh gồm 5 món chính Xá xíu sốt mật - Bào ngư sáu đầu rang muối tiêu - Nấm thập cẩm trộn xốt chua cay, Tôm hùm uyên ương, Thịt má bò hầm tỏi tươi, Cải Hồng Kông xào hai lần, Hải sâm gai sốt bào ngư kèm cơm Nhật và 2 món tráng miệng chắc chắn sẽ làm thực khách phải bất ngờ và khó quên. Kế thừa những giá trị truyền thống của nền ẩm thực Quảng Đông thuần túy, các món ăn là sự giao thoa giữa nguyên liệu cao cấp và kỹ thuật nấu nướng điêu luyện giúp giữ trọn những hương vị tinh túy nhất. 

Hải sản là một trong những nguồn nguyên liệu được yêu thích trong nền ẩm thực Quảng Đông bởi sự tươi sống và vị thanh dịu. Với triết lý ‘giữ lại tối đa hương vị nguyên bản của nguyên liệu’, các loại hải sản như bào ngư sáu đầu, cua tam bảo, tôm hùm, hải sâm sẽ được chế biến theo kiểu hấp hoặc xào trên lửa lớn, giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên cũng như độ giòn vốn có của nguyên liệu. Bên cạnh đó, thực đơn cũng bổ sung một số món rau ăn kèm tạo ra sự cân bằng về dinh dưỡng. 

Tiệc Hoàng Gia Ngàn Sao Lấp Lánh có giá từ 3,888,000++ VNĐ/khách. Phục vụ duy nhất hai ngày 17/04 & 18/04/2025.

Với hơn 40 năm kinh nghiệm, Bếp trưởng Siu Hin Chi là một trong những đầu bếp Quảng Đông lừng danh nhất Hồng Kông, đã và đang giữ vai trò then chốt tại các nhà hàng đạt sao Michelin trong suốt sự nghiệp. Ông đã đạt được 24 Sao Michelin trong 10 năm làm nghề. Hiện ông là linh hồn sáng tạo của Ying Jee Club – nhà hàng 2 sao Michelin danh giá nổi bật giữa lòng xứ Cảng Thơm náo nhiệt - tọa lạc tại khu Central sầm uất của Hồng Kông, nơi ẩm thực truyền thống Quảng Đông được nâng tầm thành nghệ thuật.

Đồng hành cùng bếp trưởng Siu là Bếp trưởng Wong Fu Keung của nhà hàng Long Triều, tọa lạc tại The Reverie Saigon, đã định hình phong cách ẩm thực của một trong những nhà hàng Hoa cao cấp nhất Việt Nam. Long Triều đã vinh dự nhận được Michelin Selected vào năm 2023 và đạt 1 Sao Michelin vào năm 2024. 

Đúng như tên gọi, Long Triều mang phong cách của một cung điện Trung Hoa, nổi bật với cửa vòm gỗ, tranh thêu và tường vải, điểm xuyết những chi tiết ánh vàng khiến không gian trở nên trang nhã mà ấm cúng. Từ thiết kế đến thực đơn, mỗi chi tiết đều được chú tâm để mang đến những trải nghiệm trọn vẹn nhất. Điều tạo nên sự khác biệt của nhà hàng 1 Sao Michelin Long Triều nằm ở chỗ, mọi món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu cao cấp nhất, kết hợp cùng kỹ thuật chế biến điêu luyện của ẩm thực Quảng Đông. 

Bài: Navigator Media